Je suis comme je suis.

剛去北京的時候，常看見有個像可麗餅的煎台，卻又不知道他們做的食物叫什麼名字? 後來才知道，原來是一種常見的小吃，叫「五谷煎餅」。

用料種料不是很多，主要是麵糊、雞蛋、香菜，再放上一片開始我都戲稱是「瓦片」的食物，再塗些醬，加辣不加辣的...，有些你還可以選擇夾些別的食物，通常是肉類...，牛肉、火腿腸之類的。

通常這種食物到處都有，一份最便宜的 2013 年時，只要 RMB$3.5-，2014 年新年後全漲了，一份最便宜好像要價 RMB$4.5- 。

會拍這一家，是我去「法源寺」的時候，一個很冷門的景點，後來沒找到，也沒再問人怎麼去，這份煎餅當了紀念回憶，沒記錯的話，是在教子胡同上。

會對他們產生注意力，是因為我離開的時候，正好有另一個人點了一份，我看那大大的爐快速的轉呀轉呀的，想看看有什麼不同。

一般用的爐比較小，所以份量也比較少，因為那裡的人看起來跟我平時在街上看見的人有些不太一樣，於是我覺得試試有什麼不同。

這個餅皮一看就很脆，且很薄，重點是面積不小...，真是沒有三兩三，豈敢上梁山 !!! 又一練家子，到處都是臥虎藏龍呀...。

除了比較大份，仍夾上我戲稱的「瓦片」。

今天我選的是火腿腸，但如果有幸再吃，不點火腿腸，太鹹了...。

從相片你就可以看的出來有多薄脆了，一般小店是吃不到這麼薄脆的，所以就算他的單價比較高，老娘還是拼了。

因為太大份了，所以老闆貼心對切了。

內含生菜，不然我可能會被鹹死。

一般在北京是找不到這麼薄脆的煎餅。

雖然這一頓要價 RMB$8-，但也真的很有飽足感...，真的...。

回家的路上，看見北京使用的爆米花器具，跟台灣真的很不同，如果不是有停下來看一下，還不會發現是爆米花機。

北京雖然有很多清潔人員，但衛生環境還是有待加強，但跟 2007 年我去上海時，已經改變非常、非常的大了，我想...他們很快就會非常不一樣了，台灣的朋友也要加油。

路經西單商場...，一天累了...，回去睡覺，準備值夜班。