【居遊平潭】- 我在平潭及清境石厝的日子 @ Je suis comme je suis.

春暖花開，面向大海，蓋一幢房子居住。

其實…我對中國南方一直沒好感，會去平潭…應該算是上輩子有欠債才會去吧…。

去年的夏天，因為某人、某事，後誤打誤撞去了平潭，去了清境石厝工作，這一待…近一年的日子，應該欠下的債還完了吧，清境的人都不錯，但我還是很受不了平潭島上的價值觀…。

平潭的民宿業發展了多久我也不確定，但可以確定的是一直沒有起色，一直到這幾年才快速的發展起來，主要還是因為第一條跨海大橋終於建好開通了，現在正在建第二條，聽說…我沒記錯的話…明年會開通第二條，還計劃蓋高鐵及機場…，所以很多人都期待著這裡可以變成第二個深圳，但這裡不建工廠，打算發展成國際旅遊城市。

平潭這裡是個海島，島上沒有什麼東西，交通又不方便，常年風又大，本來是漁村，早年這裡的經濟，留在本地的就只能靠出海補魚，且…以前海產不值錢，我聽阿土伯的媽媽說過，四十年前螃蟹的價格跟現在差了一佰倍有…，超誇張的…，如果不做漁夫…，大概就是做公務員的工作是比較好的，所以有點出息的都離開外出發展，早年外出最大發展就是挖隧道，聽說中國有99%的隧道都是平潭人做的，這個可能跟平潭的地理環境有關，所以他們都說沒有人比平潭人更了解石頭，這據說是平潭人的專長，後因為科技進步及發展進入飽和，所以這方面的人力就下滑了，後開始有人就回鄉發展了，但現在還是有一些在外做工程的。

因為有只長石頭不長草之說，所以不可能大量的靠外來的物料建設，早年人們當地取材，造就了石頭房，後城關發展起來後，許多村落的石頭房就沒人住就壞了，這幾年政府大力支持，才又慢慢的恢復。

清境石厝位在壇南灣附近，壇南灣是位於平潭南方的一條海岸線，記得全長是二十幾公里，上頭有幾個沙攤，另有命名，但都是壇南灣的一部份，他們的位置比較靠東南的位置，有個村落叫「寨頂」，就在這個村落的最上方，是在2015年夏天的時候開業的，由阿土伯找了其他三位合伙人，加上眾籌，後還有與旅遊開發公司合作，先是改建了五號樓及六號樓，後2016年再從後邊加建了一幢獨立的小屋，2017年的時候，又投資完成了八號樓，這幾幢樓基本上來說都是靠在一起的，一前一後，一左一右而已。

2015年以前，寨頂是一個沒有商業行為的村落，清境石厝也許不是第一個石頭厝改造民宿的創始，但卻是石頭厝改成民宿第一個成功的例子，還是在平潭民宿業響噹噹的，沒有人不知道清境石厝，人人不一定見過阿土伯，卻全知道這個名號。

台灣有一個清境，雖然當初阿土伯確實是因為來了台灣，住了台灣的民宿之後，才下決心要做這個，但我問過他了，他說並不是因為台灣的清境，才把這裡取名叫清境。

五號樓跟六號樓，當初是由誰設計的? 這個我不是很確定，但在蓋的時候，林風（老闆之一）說他在這上面待了三個月，至少有大部份是他的構想吧…，外頭的石頭梯，聽說就是他後來改的，隔壁觀瀾民宿，是他們隔年後才開的，樓梯也是做在外頭，但用的是木，看起來質感就差很多，大家看了他們做民宿之後，好像覺得做民宿很簡單，把家裡裝修一下，坐在家裡就可以收錢，這一直是平潭人一個讓我很不認同的價值觀，後在寨頂就愈開愈多家，今年2018年，一口氣就又增加了至少三家，結果搞的幾乎整個寨頂都是民宿，沒有其他行業入駐，自然機能不佳（他們所謂的配套不好），離最近的餐廳要到前進村或海壇古城，差不多都是二公里，一般遊客又不喜歡叫外賣，且又要喝酒......，山下有間雜貨店，但品項不足，不過價格不會亂賣。

在平潭待了近一年的日子，有時間有機會，我就會跑出去，逛逛景點，看看別家的民宿，其實清境石厝還是算做的滿用心的，而且…風景也真的很美…。

五號樓跟六號樓之間，有一個魚池，差不多一個月要洗一次，一般民宿都是養狗、養貓的，養魚的比較少，有一點動物，民宿的氣場也會比較不同，養狗、養貓的，其實也不錯，但有人喜歡，有人害怕，且如果貓狗跑進房間大小便或爬上床都很麻煩…(會掉毛)，可好像沒聽說過怕魚的，只是常有小孩會來這裡欺負這些魚…，魚池剛洗好的時候，看起來會很舒服，不過這個魚池很容易長苔，洗的時候就覺得很討厭，特別是冬天…冷死了，根本不想洗，隔了幾個月，都怕魚被養死了…。

喔…對了，這裡用的水是井水，這裡的人跟台灣早期的人一樣，都喜歡井水，但打一口井可不便宜，村裡有些人是親戚合打一口井的，一口井好像要人民幣五十萬，還有人會偷別人家的井水…，唉…有幾次就是因為這樣，結果水不夠用，搞到大停水…，而且那時還是夏天…，旺季的時候…，沒有水…最可怕的還是廁所問題…，那天超可怕的…，還好就一次發生…，所以很多井他們都會裝鎖。

清境石厝是在寨頂的最上面，但最上面有兩家民宿，另一家就是觀瀾，一個在東邊，一個在西面，清境石厝是在東面的位置，在最東面的這一幢，這就是六號樓，六號樓上面共有三個房間，二間豪華套房，位在六號樓的東面及西面，還有一間多人房，在六號樓的中間，雖然三間房間都很大，但多人房基本上就沒有什麼裝潢，就是房間很大，裡面有三張 1.5 米的床，可供六個人住，但衛浴在樓下…算公共空間。

豪華套房除了房間大、視野佳，另外床也大很多，是二米的床，另外…基本上來說，兩間豪華套房的面積、裝潢及擺設都是一樣的，窗戶也開的一樣大，只是是對稱的去建，但風景卻差很多，西面的風景看的是五號樓的二樓，雖然也看的見南面的海，可是感覺仍差很多。

在六號樓東面的這間豪華套房，也叫「船長房」，另一間豪華套房，有時他們會叫「船長二」，訂房的時間，最好說明清楚一點，東面有二面很大的窗戶，海景真的很美，清晨不用外出就可以看日出了，白天的時候，在這裡或著下邊的平台，可以看到客滾碼頭，這個碼頭就是往來台灣的港口，海峽號跟麗娜號都是在這裡搭乘。

這個房間下面，還有二間雙人間，只有這三個房間是在東面可以看海的，但樓下的房間的大小，就只有這間的一半了，一間他們稱「標間」是二張 1.2 米的單人床，另一間是 1.8 米的床，這三個房間也是最熱門的，我這個從另一個海島來的孩子當然不想住，但對內地來的客人，這個是最吸引他們的地方了，所以…要住的話…，最好要提前預定，且要記得指定。

大部份都只看的見一艘船，偶而可以看見兩艘並在一起，圖中這個有彩繪的是麗娜號，也可以在這個碼頭旁邊買到海鮮，至於船什麼時候回來，每天沒有一定，且每年好像有禁海期，之前是八月的樣子，如果想要買，可以請前台幫忙問一下漁民。

或著傍晚的時候（四點之後），也可以去西航路上的西航農貿市場，也可以買到海產。

這一艘就是海峽號了，通常傍晚五點的時候，我都會走到東面的平台，然後看著它入港…，想著這艘船上載的人…是回鄉人? 還是故鄉人?

另外提醒，平潭的風本來就大了，而在這個東面的平台風又更大了。

五號樓、六號樓及小屋前面都有一個秋千，平潭的民宿都很喜歡弄一個秋千，但夏天的時候，這裡天黑後，外頭會很舒爽，白天很熱且會曬到整天想罵髒話，但晚上在外頭，會比吹冷氣還舒適，曾經還有人因此不想回房睡覺的，可能因為這樣吧，所以來平潭旅遊的，很多都會去住帳棚，不過…睡帳棚並不好睡，所以大多都是去體驗的。

不過蚊子很多就是了，要點蚊香，就算他們有定期消毒、殺蟲，畢竟沒有受到很多的污染及破壞所以…鄉下地方，蚊蟲會比較多是正常的。

這裡從原來的二幢樓，後來變三幢，後來變四幢，房間也從原來的十四間，變成十五間，後來變成十七間，大廳從二個 (一個前台，一個公共泡茶休閒) 變三個。

這裡一共有豪華套房二間，雙人間九間 (有分二張 1.2 的床、1.5 米的床及 1.8 米的床，一種三間)，五個家庭房 (三種房型，二間一大一小床，一間的大加上下舖的床，二大床，二大二小床)，一間多人房。

新蓋的八號樓，房間都在二樓，都是家庭房，雖然是新蓋的，但我並不喜歡八號樓，除了規劃不良外，用的建材，還有位置，但房間是滿大的就是了，其中一間還有陽台，樓下聽說一邊改成員工宿舍了(有分男女)，另外一邊是另一個公共泡茶休閒的大廳，隔壁是民宅，我跟他們不熟，那家的阿姨我不熟，每次看見我都會友善的對我笑，可是他們家有養狗…，我其實還是有點怕小狗…，特別在金門被咬過之後…。

這個就是雙人房，面積不大，都有窗戶，只是比較小。

平潭除了風大很討厭外，另外就是潮濕，夏天這個問題小一點，因為太陽大，冬天的時候，雖然雨下的不算多，但門窗都是緊閉的，如果有人住，洗澡的濕氣都留在屋內。

石頭厝早期溝縫是用泥土，屋頂用的是瓦，所以濕氣、熱氣容易散，聽說是冬暖夏涼，後用水泥之後，問題就來了…，因此一樓的房間會潮濕一些，但他們都有放除濕機，不過還是會有一點味道，比較敏感的人還是避開比較好。有些開始就比較注意這方面的人，會要求住二樓，但二樓的雙人房都在五號樓，如果擔心這個問題，又想靠海的話…，就只能住船長房了。

2017年的夏天，除了幾個颱風日，幾乎每天都是萬里無雲，想看日出夏天來最好，但比較可惜的是…，夏天的時候，太陽出來的位置並不是在海平面，秋天之後，天氣會開始轉變，冬及春天就算氣象預報是晴天，只要清晨那一下下有霧，就仍是看不見日出，而我…實在是懶的早起，且還是一個人看日出，所以一直沒有動力。

東面的平台，平時除了觀景外，也讓住客停車，大概可以停六輛吧? 看停車技術，五號樓前也可以停三輛，八號樓也可以放三輛，雖然山下有一個大的停車場，山下到山上大概是三佰米的距離，但這個坡…一般人應該走不習慣，且還有行李，如果有開車，能開上來最好，除非車子太大 (大巴車)，或著技術太差的…，那就沒有辦法了…，另外…就算是坐計程車，一定要坐到上面再下車，有些司機很壞，看你外地人欺負你，懶的開上來，把人放在山腳下就想跑。

在六號樓向南面看，可以看見將軍山，起霧的時候，非常的美。

這個是在五號樓二樓的家庭房，旁邊這個走道過去，就是另一個小房間，裡頭是 1.2 米的小床，這個家庭房的空間是我覺得還滿舒適的，五號樓的這二個家庭房，跟豪華套房一樣是對稱的，只是位置不太一樣，但都可以看見南面的海。

四個家庭房，都是只有一間衛浴的，有人會介意要等，就分開住一般的雙人房了。

其實跟其他家民宿比較起來，他們用的床墊、床單…等，成本都高出很多了 (後來有去平潭別的民宿看過、比較)，就算不是最好，也算是不錯了。

如果對住宿品質比較沒有要求的，就沒有差別，之前曾有一組台灣客人，他們先是住在海壇古城的「初見」，後才過來我們這裡住，他們是跟我說…初見的床…跟木頭一樣硬…，因為初見是旅館，我沒有去參觀過，只是有聽到這樣的說法。

除了外地來旅遊的，當地拍婚紗也很多在此取景，不過…話說回來，我一直不解平潭人的審美觀…，他們的婚紗風格…，品味很獨特呀…。

另外除了拍婚紗的，平潭當地人也有很多會來這拍拍照，或在這泡泡茶，喝個咖啡的…，甚至有老師會帶小孩來這做戶外教學。

這個…就是傳說中的後山小屋了，裡頭是一張 1.8 米的大床，再加上一個上下舖的床，算是隱私性比較高的，但冬天的時候，風聲會比較大，夏天的時候可能會比較好。

對了，這旁邊還有曬衣場，下海玩水回來後，不用擔心沒有地方晾乾（也有洗衣機可用）。

小屋的窗比較多，通風性比較好，位置也高一點，可以看見東面的海。

夏天的時候，廚房固定都會有阿姨，阿姨一般都很早，差不多七點多就有早餐吃，旺季的時候，早餐時間有時會調整。

平潭的早餐…，聽說差不多都是這樣，那家民宿都差不多，就是粥配花生、蘿蔔乾、丁香魚，水煮蛋 (偶而有可能是煎蛋，看阿姨的心情)，還有油條、饅頭，水果比較不一定，粥的話…有可能是白粥，或著地瓜粥，人多的話，通常會煮二鍋，二鍋通常會不一樣，通常有可能是一鍋白粥，一鍋地瓜粥，如果是新年期間，早餐會更豐盛，特別是初一…，好像有麵線還是什麼的…，另外就是會有年糕。

花生跟地瓜算是平潭的特產，平潭的花生好像是八月會收成，收成的時候，外頭的田地就會飄著花生的香氣，他們會曬花生(當然有煮)，剛曬好的花生是最好吃的，也會有村民在賣，地瓜的話…，村民也會自己做成地瓜粉，一般他們做菜的時候，都是用當地的地瓜粉，說是粉…，但看起來是一小塊一小塊的，滿有趣的，在來平潭之前，其實我很少吃花生，但後來覺得這裡的花生真的不錯，清境的花生也用了比較高的成本，來吃過的都有感。

下雨的時候，其實有另一種風味，只是出門有點方便，不出門待在民宿聽聽音樂，看看書也挺好的…。

夜間又是另一種味道。

在清境雖然看不見日落，但可以走到隔壁，觀瀾的門口可以看見日落。

所以…在寨頂這上面住，不用出遠門，就可以欣賞日出、日落，還有將軍山…。

日落之後，這片燈火是海壇古城。

新年的時候，這裡也看的見煙火。

夏天的時候，人人是忙的不可開交，但淡季的時候，都可以客製化一些活動，有些老人不喜歡自己開車，偶而老闆也樂做導遊的工作。

我去清境石厝的時候，那時福州很多人很喜歡辦這種西式的生日派對，當然也可以客製，幫忙訂購蛋糕、出借場地佈置。

這個派對是為一對滿週歲的雙胞胎辦的，這一組客人辦的比較盛大一點，因為這對雙胞胎，聽說是在這裡有的，所以他們重遊舊地來慶祝。

沒有派對的時候，也有許多人只是簡單的買個蛋糕慶祝一下，順便分享給我們這些工作人員。

以常喝咖啡的人來說，這裡用的咖啡豆算不錯了，除了美式、拿鐵、焦糖瑪琪朵，還有茶及其他飲品可以選。

大廳還有一台公用的電腦，除了平時用來播放音樂外，另外也方便沒帶筆電的人使用，不過不能翻牆而已，大概也只有我需要這項功能。

他們沒有固定的套裝行程，一切都是看顧客需求而調整。

這裡有一種傳統小吃，叫做時來運轉，是一種用地瓜加地瓜粉做成的皮，包著紫菜、蚵、菜、肉…等，這張相片是一個團體來這旅遊、住宿，然後他們想體驗製作這項傳統美食，當然有阿姨在旁指導。

補漁網也是比較多人會想嘗試的活動，這個是算「次」，一次好像是 RMB$600-，所以如果人不多就玩不成了，或著可以找人合，補上來的海鮮都是自己的，簡單的加工一下就很好吃，不想動手的話，也可以請阿姨幫忙，所以這個活動，一般都會安排在傍晚，好像二個小時左右吧，結束回來加工就可以當晚餐吃。

平潭的海水其實還算乾淨，還好過去沒有太多的開發，所以也沒有太多的污染，但有些海灘的垃圾還是很多啦…，也許未來會改善。

在寨頂，除了清境有餐廳，下邊還有另一家有做大排檔，其他都是純民宿，沒有得吃，所以除了清境的住客外，外來吃飯的也很多，甚至有些人也不住在寨頂，只是單純的風景好，所以來這裡吃飯，因此吃飯最好要先預定，否則等二、三個小時也是有可能的。

雖然有菜單，菜品雖然是相同的，但主要還是看是那個阿姨下廚，一仟個煮婦，就會有一仟種味道，開業初期阿土伯的媽媽曾在廚房幫忙，他媽媽的手藝還不錯，也替清境加分許多。

晚上在外面吃飯的氣氛也真的不錯，再配點小酒…。

清境除了提供一般的餐點外，也有收費代加工，看份量或著幾道，如果廚房的情況許可的話，自己下廚借用廚房也是可以的，但也是收費。

來這裡的人，有一半都會想燒烤。

他們有二種方案，一種是租烤架 (附木炭及調料)，食材自備，適用十人以下，費用是 RMB150-。

如果人多 (十人以上)，食材就可以代買代處理，當然烤架、木炭也有，上面這些食材是人均 RMB$100-，如果不想自己動手，也可以付費找人做代烤的服務，我記得好像是 RMB$200-…，還滿專業的。

冬天的時候，吃火鍋的人比較多，可以提出一個預算，及有沒有特別想吃的食材，他們會照預算幫忙採購、處理食材。

平潭的壽司，聽說是從福清傳過來的，聽說不少福清的人去日本待過，雖然有壽司，但我一直覺得有些口味有點奇怪，而且早期是沒有生魚片的，我去平潭的時候，已經可以買到生魚片的，但仍不多，雖然海鮮是平潭的特產，但卻賣的很貴。

平潭真的沒什麼好吃的，就算是外食…，選擇性也不多。

在平潭…海鮮為主，島上的物價算很高，明明海鮮是當地特產，但價格卻不比其他地方便宜，肉類就更不用說了，甚至有些肉品也不好買，牛的部份大概是最少，而羊肉的部份…，島上有些村民喜歡自己養，算山羊的一種吧…，反正他們就常常放羊在山上吃草，在清境的時候，常常會看見那些羊，基本上他們都很怕人，看到人馬上跑，另外聽說這樣肉比較不會有羊騷味，也有賣…但如果不是遇到他們正好要殺羊，大概一次要買一頭吧。

店裡有一台電動車，是愛瑪的 (聽說這牌子很好)，出租有分一小時、半天及一天的。

腳踏車有很多台，是免費提供給住客使用，不過平潭的路不太適合，考驗腳力。

這台電動車也伴我征戰了好多地方。

平潭的交通規則其實是抄台灣的，但騎電動車不用駕照，不過要載安全帽，一來平潭的車禍真的很多，再來是會罰款…，聽說是 RMB$100-。

路上常常可以看見有漁民在補漁網，感覺永遠都補不完一樣，常年這些漁網就在馬路上，如果是騎電動車經過，要小心不要被勾住了。

平潭的景點差不多全在室外，沒有博物館，沒有什麼大型的購物商城，台灣小鎮也沒有什麼可以買。

至其實平潭的水上活動算滿多的，除了補漁網還有出海補魚、下海泳游、水上摩托車、空中飛人、遊艇、海釣…，就看你想玩什麼，他們也可以幫你推薦不錯的商家。

平潭的日出我沒見過，但日落倒是看了不少，我不知道日出是什麼樣子，但日落很美，且在每一個不同的地點，都有不一樣的味道，雖然都是海，雖然都是沙灘…，還有漁港…，依季節…我還看過紫菜田，但沒見過蚵田…不知道有沒有，我不曾問過他們，不過有很多養鮑魚的，要坐船出海，他們養在近海的地方，海上常常可以看見一片白白的，上頭還有一個小屋子，他們管那個叫「漁排」，除了鮑魚，也有養魚的…，好像是黃魚? 我記不清了，想體驗的話，也是付費就找的到漁民帶，但是如果天候太差，他們也是不願意帶的，如果會暈船的就不建議去了，因為漁排跟船一樣，是會搖的…，所以就算當時有機會可以去，我還是不願意去，因為他們不可能去一下下就回來，要提早回程的話，要看有沒有船要回。

對了…還有藍眼淚…，但這個就真的是運氣了。

最出名的幾個景點…石牌洋、壇南灣、長江澳、北港文化村、龍鳳頭沙灘、猴研島、東海仙境、壇南灣、將軍山、大福灣、海壇天神…，東庠島是因為爸爸去那兒才出名的，但目前規畫的並不完整，如果喜歡自然風光的還是可以去逛，但大概最多半天就會想回來了，因為島上沒有可以吃的。

在客滾碼頭旁…就是前面提到可以買海產的地方，後有被規劃，蓋了一些建築，取了一個名字叫「平潭東澳漁人碼頭」，預計2019年的春節前要啟用，計劃讓游客享受海大餐，及欣賞平潭特色的漁風情，那個地方看日落確實不錯，但以平潭的飲食文化來看，我實在不太看好他們的計劃…。

除了上述，在城關，還有一個叫潭人街的地方，裡面有一些商店可以逛跟吃，平潭的第一家電影院就是在這裡，也有超市，但超市還是會建議去「冠超市」，這是連鎖超市，品項較多，東西也比較新鮮。

潭人街南邊的入口，外頭有一幢大樓，叫「台灣夜市」，目前應該蓋好了，我猜有可能也是2019年春節前會開業，裡頭據說裡頭想做成像台灣百貨公司的美食街，大家可以參考，好不好我就不知道了，因為我已離開，且沒有打算再過去，也希望不要再過去…。

在「平潭東澳漁人碼頭」那附近的民宿，不建議去住，那邊的房價雖然不高，但設備不佳，且…其中有一間客棧的老闆，還會因為客人弄髒了浴巾，要收20元的清潔費(未事前說明)，因此跟客人大吵起來…，諸如此類的事…。

如果覺得寨頂村太鄉下的話，可以考慮住在北港村，那裡大部份都是經由政府規劃的，從「石頭會唱歌」、「九月」、「清境岩底星空」…，這都是跟政府合作的，設備跟人員都會較有保障，另外…北港還有一家叫「古風」是雲南的設計師開的，風格較不同，評價都不錯。

除了壇南灣外，貓頭乾也是滿漂亮的一個地方，所以爸爸去那兒有去那拍攝，遊記打算做成自己的民宿村，雖然找了老柴設計，但我不太認同設計風格，那邊漂亮歸漂亮，但拍照取景不好取，吃的是游記自己的餐廳，喝的也是游記副設的，雖然小賣店，但比寨頂的東西還少，我只去過一次，後來變怎麼樣我也不知道，不過去走走還是不錯的。

那邊的民宿…，有些被規劃為一幢一套，一幢裡頭就是只能二個人住之類的，但數量不多，開始北港的「石頭會唱歌」也是這樣，後期的民宿設計就有改了，北港村比較大，政府也投入比較多資金及心力在那裡，感覺那邊會比較熱鬧，機能性會好一些，但我還是覺得清境的景色比較漂亮。

國彩村雖然媒體有報導，但我去過一次，感覺並沒有那麼美，也許是因為我沒找到那個點吧…。

如果沒有開車，又選擇住在清境 (或寨頂) ，又不想包車的話，臨近的點除了壇南灣外，就是海壇古城了，記得是 2.1 公里，看腳程，我大概需要走四十分鐘。

早期規劃似乎是要收門票的，後並不需要門票，年節人多的時候，他們會安排工作人員在入口，應該是為了統計人流量。

旺季或大節日，這裡會辦很多活動及表演，有些要收費，有些不收，也會有外來的小吃攤入駐，在平潭來說…算是不錯逛的地方了。

平潭因為淡旺季太過明顯，旺季的時候，來平潭去那裡，基本上都不會有什麼問題，淡季的時候問題就很多，不要說辦活動了，連海壇古城都沒幾家在營業的，但旺季的時候，又顯人多擁擠…。

海壇古城多都是後來新建的，中間有一個…，我覺得它才是真正的古城，活動也都在這裡辦，古城可以上去，但要收費。

要收費的活動，一般外頭就會圍起來，但還是可以偷看 (小朋友不要學喔…)。

平潭的老人人口還是比較居多的，很多傳統的東西因此沒有消失。

去年夏天的時候，常會看見很多唱戲的，舞台、聲光效果，可以看的出來他們對這個的重視程度，就算是現在在台灣能看見歌仔戲，我也覺得他們快消失了，所以不願投下成本。

當然他們用的還是平潭話唱…，我當然聽不懂，不過…居然有字幕…。

老實說…雖然清境有設餐廳，旺季的時候，有請阿姨，但平常的伙食並不太好，林風比較會顧慮到員工這方面的問題，辦過幾次員工餐會，不過…平潭的料理…，差不多吃來吃去就是那幾種，飲食文化真的不豐富，有次他兒子生日，在這裡慶祝，他老婆親自下廚，最後剩了很多，他老婆問我是不是不好吃…，其實他老婆的手藝不錯了，但我想大家就只是吃膩了…。