平潭草燕是平潭岛盛产的的一种富含琼脂海藻的石菜花,当地又俗称潭毛。草燕生长于礁石上,一年仅有一季可以采集,只有在当季农历15日-18日的退潮期才会使草燕裸露于水面半小时,可采集时间及其短暂。

传统做法多为加醋在高压锅或电饭煲内熬成糊状,过滤去渣,倾入薄铁盆中,加糖,置于水中冷却,凝成软状后方可食用。因其状呈透明,似燕窝,故名草燕。

吃起來很像台灣的愛玉,如果不是在這有優惠價格,我是怎麼都吃不下口。

加蜂蜜檸檬味道比較好。

 

 

  

 

 

 


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