上次買果貿吳媽的產品,是去年的事了。

是在 Yahoo 的平台上訂的,有做活動等了一個多月。

今年他們在樂天有長期合作,一樣有一些促銷活動,還增加了一些新產品,可能人手有增加吧,這次只需下訂付款後,等八天後就會寄出,第九天就會收到。

本來想訂其他家的水餃來試試的,但因為一來我比較沒有那麼重口味,外加上次記得他家的東西很新鮮,於是決定還是再訂一次試試,但這一次當然要換換口味,獅子頭就是第一次試。

一盒五個,已經熟食,沒有分裝,一次就是要熱五顆。

 

 

從側邊可以發現湯汁裝的還滿多的。

 

 

我也不清楚有沒有建議食用方式,但最後我是採用我自己的方式。

在有點退冰後,先拿到電鍋蒸半杯水,就變成照片的樣子(不確定中心有沒有熱透,我不太會用電鍋),湯汁不會很鹹,我想直接放上蔥花,然後淋在飯上也不錯。

 

 

最後還是決定加一些白菜,加入鍋內煮,為什麼不用電鍋蒸呢? 因為怕白菜太出水,味道會淡掉,但如果是用一般鍋子煮,比較容易蒸發掉一些水份。

那天最後好像還是放太多一點白菜。

 

 

我只有煮幾分鐘,所以沒有蒸掉很多水份,湯汁的顏色有一點變。

 

 

煮的時候,不用擔心丸子會散掉。

 

 

真的是外酥內軟,非常、非常的鬆軟,雖然有放白菜,但湯汁的味道沒有變的很多,不過用來淋飯可能會覺得淡了一點,也許可以收的再濃一些。

 

 

這次除了獅子頭外,另買了五盒水餃,高麗菜蝦仁上次應該有試過,這次是第一次試韭黃蝦仁水餃。

不論是高麗菜蝦仁還是試韭黃蝦仁水餃,都可以感覺非常的鮮甜,跟記憶中的好像不太一樣? 特別是蝦仁的味道都還滿重的,有些蝦子不知道為什麼,吃起來沒有蝦子味....。

不論是那一種,蝦仁都非常的大,甚至好像有些太大了? 高麗菜蝦仁還好,比例還差不多有一比一,韭黃蝦仁的比例比較像三比二,幾乎都在吃蝦子,覺得有點可惜,早年雖然我很愛吃蝦,吃到這種會覺得很爽,不過這幾年開始喜歡中庸,別誰搶了誰的風采呀。

 

 

酸白菜水餃。

應該是今年開發的新口味。

 

 

 

懶人之心得:

如果是只有自己吃的時候,我都在水快滾的時候就下鍋,之前會偶而搖一搖鍋子 (防黏底),直到水滾。

水滾之後,我就懶的再加冷水了,也懶的再顧,直接關中火,等個五分鐘,然後看看是不是有點漲起來? 如果有,通常就可以起鍋了。

 

 

 

比照大小。

 

 

酸白菜的水餃還算滿多汁的,酸度也算夠了,再酸可能一般人就接受不了,另有一股特別的發酵味,個人覺得有點像臭豆腐? 然後似乎有點鹹,連試了三款的心得都差不多,今年的餃子確實比往年來的重口味一些。

酸白菜雖然應該跟高麗菜一樣,是有打碎,但因為脫水脫的比較多,所以吃起來有點像菜乾,不是很好咬,個人還是比較偏向好嚼的餃子。

酸白菜餃子不是我的菜,但不代表就不好吃,只是我還是覺得做成酸白菜鍋是目前感覺最好的一種方式。

 

 

高麗菜蝦仁的相片不見了,但基本上,都是同一種蝦,一樣很大隻。

四季豆的口味上次吃,記得很好吃,但…不知是不是記錯了? 覺得上次的肉的份量比較多一點,這次吃覺得好像四季豆的比例太多了一點。

 

 

 

韭黃水餃…,這款是我覺得比例比較剛好的,多汁,好吃。

 

 

 

 

 

 

 

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