之前網路一直在瘋傳蕃茄飯,一來沒有什麼機會可以煮,再也是不知道為什麼一直不感興趣,那天某個新來的小夥伴說要做蕃茄飯,本來應該讓他大顯身手的,但那天不知道為什麼,手很癢,且心癢難耐,所以就親自試了一下。

本來想照網路上用一整顆蕃茄,但小夥伴一句切丁......,開始還猶豫一下,最後還是直接用他的方式....。

因為蕃茄本身就有有份了,加上我們都比較不喜歡吃太軟的,所以水可以少一點,以蕃茄的大小來判斷,減少的水份比蕃茄的體積大概少三分之一,當然蕃茄愈多愈好吃,不過...如果蕃茄加的太多還是不行,只少還是得有一杯水,所以一次煮的份量不會太少,米二杯,蕃茄佔的份量大概是一杯水,水一杯,每次至少都要煮二杯米,還好小夥伴都很好養,不然吃不完我就覺得很煩。

 

 

因為蕃茄切丁了,所以一定會在上面,然後我有加一些油,如果有橄欄油是最好。

 

在飯一煮好,就要立刻開鍋。

 

 

然後立刻把飯跟蕃茄拌均勻,我沒有加任何調味料。

 

 

炒飯的話,我用的材料只有蛋、鮮香菇還有蔥花而已,有時候會放入魚塊。

所以蛋一定要先炒,炒完之後把蛋先裝起來,再炒香菇,如果有魚,就一樣先加,如果沒有,就可以加入白飯拌炒,然後加入蛋拌炒,再加入調料,最後起鍋前再加入蔥花。

 

 

小夥伴說用蕃茄飯做炒飯,味道比用蕃茄醬炒飯更美味,不過...用蕃茄醬當然是比較省事的。

 

 

 

 

我自己也很愛這一味,算得意的自創食譜之一吧。

Ya~

 

 

 

四個大人吃飯這樣準備算是比較省事一點的了。

 

 

 

 

 

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