Je suis comme je suis.

以前我不知道什麼叫煮湯，在台灣好像煮湯都弄的很簡單，而且印象中母親就是把東西丟進電鍋裡就完成了，直到我去加拿大時，看了一個香港朋友做飯，我才明白原來湯要這樣煮，對身體才會好，湯才會好喝，從此之後我也愛上了喝「湯」這件事。

香港人煲湯至少都要三個小時，用電鍋或著只煮一個小時，通常精華根本沒有被煮進湯裡，且我母親那裡學到的，最多就是用二、三種材料，但香港人至少要用好幾種，只是份量多少的問題而已。

台灣一般煮蘿蔔湯，可能就是蘿蔔 + 排骨 (或大骨)，有些人可能會放幾片薑 (因為白蘿蔔在中醫的理論來說是冷的)，且皮葉會丟掉，其實還滿浪費的，雖然不能吃，但入湯卻很好，就像橘子一樣，有人說感冒的人不能吃，但連絲一起吃卻可以，橘子皮曬乾了，還可以泡茶喝，所以我是連皮、葉一起煮的。

因為皮、葉應該沒有人想吃，所以可以去五金行買那種布或布織布，有些人拿來煮中藥的那種布包，把不想吃的部份包起來一起煮，但煮好後直接丟掉就好了，我因為沒有去買，所以只能等煮好後慢慢把它們撈掉。

這一次我用的有...白蘿蔔、豬大骨(需先燙過去血水)、薑幾片、一小塊冬瓜(消水腫)、及一些魚丸(就完全不用放任何調味料了，連鹽都不用放，除非你吃很重口味)，水最好多放一點，因為至少要煮二個多小時，所以鍋子大一點比較好，用的是陶鍋(受熱、保溫效果極佳)

蓋上蓋子，等水滾後把雜質撈掉，這個動作至少要做十五至三十分鐘，湯就會很清，且無油。

等雜質處理的差不多後，就小火慢慢讓它煮，注意水量就好了。

時間到後把不能吃的薑片...撈掉就好了。

蘿蔔到有點透明就熟透了，因為煮的時間很長，所以魚丸也沒有味道了，只能做廚餘了。

時間很長，但方法不難，湯頭的味道更是棒(老王賣瓜呀...)