Je suis comme je suis.

這家是連鎖店，應該每個地區都有吧。

在楊梅市中心...(大成路上) 主要有四家雞排店，一家是靠火車站的「珍品」，早期也是從餐車開賣，最後開了店，他們最大的優勢是所有放出來的食品都有一個玻璃櫃存放，且炸的速度很快，不用等太久，且現在下午一點就開始營業了，以後有機會再介紹。

第二家是在大成路及武營街的路口附近，是在車子上賣的，賣的只有雞排、雞腿排及甜不辣，這家的特色是油甩的比較乾一點，但這幾年東西已經跟早期吃的不一樣了...雞排及雞腿排，我想應該是因為物價上漲的關係，雞排現在沒有什麼麵皮，份量也變小了，只有甜不辣不變，但這兩個月來也漲價了，一份變成35的樣子...。

第三家是在楊梅鎮公所對面的雞排店，沒有招牌，沒有固定的休假日，是一對夫妻在賣，也是早期是餐車開始賣，近幾年才進入店的模式，東西好吃，生意很好，所以也很難等...，因為只有一個爐，雖然有客人問老闆要不要加一個爐，但我想多一個爐應該不會比較好，因為只有一個人炸，應該忙不過來，如果有營業...大多開店的時間會是從下午五點半之後，也是之後有機會再介紹。

第四家就是本篇的主角啦...「開源社」，在楊梅開幾年了? 其實我不記得了，第一次吃是去年，當時雞排一份才 NT$35-，年中的時候調漲了，現在一份售價 NT$40-。

「開源社」最大的特點應該是價格吧...，跟其他家比起來...便宜很多，所以很多學生來買，而我吃了一次雞排後，沒想到一試變成老主顧，愛上了這家的雞排。

雞排、鹽酥雞、魷魚、甜不辣這幾樣算是最多人點的吧，除了便宜外，我想另外比較特別的是他們用的醬汁吧，是加了蒜的醬料，大部份的人都會選擇加醬。

他們家的雞排醬料、胡椒...等是都只加單面的。

跨年夜時的人潮...。

營業時間...之前星期日公休，現在天天營業，從下午三點半左右開賣，星期日晚上會比較早收攤，最好九點後就不要去了，免得白跑一趟。