Je suis comme je suis.

天乾物燥 ~，小心火燭 ~ !!!

北京的天氣除了有一般人擔心的霧霾之外，另外乾燥是另一大問題。

以前我覺得澳洲很乾，來了北京後我覺得不止「乾」，而且很「燥」，所以很多食物都標榜著「去火」。

若是不適應北京的天氣，光靠「水」是沒有用的，包你因為「燥」而一肚子屎，也許吃些水果可以退退水，而橘子及梨子算是價格比較親民的水果，但以中醫的理論來說...水果「生冷」不宜多食，但煮過就不會有這個問題了。

延 著北京的一個著名景點「南鑼鼓巷」往北走，再向西，會到達另一個著名的景點「鐘鼓樓」，在「鐘樓」旁，有一家出名的小餐館，叫「姚記炒肝」( 現在在北新橋那裡開了分店，不一定非要到這裡吃 ) ，店的門口我總看見有二個男人用一個小車在做生意，也不知道他們是兄弟? 朋友? 第一次見到他們的時候，做的是果汁的小生意，到了冬天的時候，不知道是不是因為沒人喝果汁了，改賣了冰糖烤梨湯，我看買的人不少，看起來很可口，而且我的 身體告訴我，我需要一碗梨湯，於是我也試了試。

難得看見有種新鮮的梨湯可喝，讓我真是萬方的驚喜，因為之前被客人傳染了「腸胃性感冒」，又是發燒，又是感冒，還拉了好幾天，雖然在好心人身上得到特效藥，躺了幾天，才大病初癒的就爬爬走...，想喝碗梨湯還沒辦法自己煮，沒想到他們就...出現了。

拉了幾天的肚子，已經有些脫水，且北京又燥，這碗梨湯對我真是天降甘霖。

有些餐廳雖然有賣老梨湯，但那個價格不太親民，超市、雜貨店...雖然都有買瓶裝的「梨水」，便宜的一瓶 RMB$2.5- 左右，但我想多還是「糖」跟「水」而已...。

現烤梨湯，效果最好。

雖然用的器具很簡單，但梨可是整個煮透了，我的口味能接受的甜度不高，但這碗真合我意。

很普實，很美味。

比較意外的是我們的交談過程中，他們居然發現我才大病出癒 !!! 其實也許很多人都看的出來，但有多少人願意付出關心? 特別是一個素不相識的人，北京也許很多人的印象不是很好，但給了我很多溫暖的回憶。

老闆用的材料有紅棗、梨、水...及少許老闆說是獨家祕方的糖，經過不知道是一小時? 還是三小時後，就可以吃啦 !!!

這一碗要價 RMB$8-，我也算難得買了一個奢侈的甜品了。

如果這個冬天我在北京，我想我仍會去喝一碗吧，但這一碗的溫暖的味道...我想是遙遙無期的能再嘗了。

來北京，記得喝碗梨湯吧...。